Massimo Alberini
4000 anni a tavola dalla bistecca preistorica al pic-nic sulla luna
Milano, Fratelli Fabbri Editori, 1972
Volume in 4° (27,5 x 31); pagine 192, (10), centinaia di illustrazioni a colori e in bianco e nero, presente alla 4 bianca ironica dedica famigliare: ”4000 peccati di gola per papa, (da non commettere!) da Eugenia e il tuo Filippo. Santo Natale 1972. Brossura editoriale in piena tela grigio topo con titolo dorato al dorso, presente e ben conservata la sua sovraccoperta illustrata a colori su sfondo nero. Minimi segni del tempo, è ottima prima edizione per questa importante copia da collezione.
L’Autore
Massimo Alberini (1909-2000) è stato un giornalista, scrittore ed esperto di gastronomia, noto per il suo contributo alla cultura enogastronomica italiana. Collaboratore di importanti testate giornalistiche e membro dell’Accademia Italiana della Cucina, ha pubblicato numerosi saggi sulla storia della cucina e della ristorazione. Il suo lavoro si distingue per il rigore storico e la capacità di raccontare la gastronomia come parte integrante dell’identità culturale italiana.
Contenuti e Illustrazione dell’Opera
4000 anni a tavola è un viaggio affascinante attraverso quattro millenni di storia della gastronomia, raccontato con precisione e passione da Massimo Alberini. Il libro ripercorre l’evoluzione delle abitudini alimentari, dei piatti iconici e delle tradizioni culinarie, analizzando il ruolo della cucina nella società e nelle diverse epoche storiche.
L’autore esplora l’influenza della nobiltà e della borghesia sulla gastronomia, i cambiamenti nelle tecniche di cottura e di conservazione, nonché la diffusione di ingredienti esotici provenienti dalle Americhe e dall’Oriente. Il testo è arricchito da aneddoti, curiosità e citazioni tratte da antichi ricettari e manuali di cucina.
